La qualité est un objectif et une préoccupation de chaque instant.

Nos produits sont sélectionnés, selon un cahier des charges précis, par le service des achats qui évalue les fournisseurs de façon continue.

Nos repas sont préparés avec soin, selon des normes alimentaires rigoureuses.

Pour garantir l’hygiène et la sécurité de nos préparations, nous avons mis en place un guide HACCP (Analyse des Dangers, Maîtrise des Points Critiques) décrivant un ensemble de procédures à respecter, conformément à la législation en vigueur. Les méthodes de travail énoncées concernent aussi bien le personnel que les locaux, le matériel, la réception des denrées, leur stockage et leur préparation, le nettoyage et les contrôles.

Des prélèvements et analyses microbiologiques sont réalisés par le laboratoire de la Ville de Paris et le laboratoire Silliker.

Notre démarche qualité doit aussi répondre à vos envies. Des enquêtes de satisfaction sont réalisées afin que vous puissiez apprécier la qualité de la prestation et que nous menions, le cas échéant, les actions correctives. Des fiches de suggestions sont disponibles aux caisses ainsi qu’un formulaire sur ce site.