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Menu de Noël

Posté le 23.11.2021 • Actualité

Jeudi 9 décembre, retrouvez-nous dans nos selfs pour partager un moment de convivialité autour d'un menu de Noël aux recettes créatives et festives.

 Entrées 
Terrine de canard et foie gras à la châtaigne | 2.50 €
Foie gras - Effiloché de canard - Marron - Madère modifié - Sel fin - Poivre blanc - Baguette (toast)
Tartare aux 2 saumons, crevettes et mangue | 2.50 €
Filet de saumon - Saumon fumé - Gambas sauvages - Mangue - Avocat - Aneth

 Plats 
Aumônière de boudin blanc aux morilles | 2.30 €
Feuille de brick - Boudin blanc forestier - Vin blanc - Echalote - Beurre AOP - Farine - Crème fraîche - Morilles
Plat végétarien - Fregola sarda aux cèpes façon risotto | 3.20 €
Fregola sarda (pâte en forme de petite bille) - Echalote - Tomates séchées - Cèpes - Vin blanc - Beurre AOP - Eau - Bouillon de légumes bio - Persil - Fromage râpé
1/2 coquelet farci au foie gras, marrons et raisins secs | 4.55 €
Coquelet - Foie gras - Marrons - Raisins secs - Eau - Bouillon de volaille bio - Beurre AOP - Farine - Crème
Nage de gambas, radis et shisho rouge (herbe aromatique japonaise) | 4.95 €
Gambas sauvages - Shiso - Radis rouge - Carotte bio - Oignon - Vin blanc - Estragon - Piment d'Espelette - Eau - Huile d'olive - Vinaigre balsamique - Cardamome - Badiane
Filet mignon de veau au romarin | 5.95 €
Filet mignon de veau - Carotte bio - Oignon - Ail - Vin blanc - Romarin frais - Bouquet garni - Jus de veau - Eau - Huile d'olive - Beurre AOP - Farine
Grillade - Pavé de rumsteck sauce foie gras | 4.50 €
Pavé de rumsteck - Foie gras - Oignon - Vin blanc - Huile de tournesol - Jus de veau - Crème fraîche - Beurre AOP - Farine

Accompagnements
Poêlée de légumes maison - Pommes dauphine - Riz au jasmin - Haricots verts bio extra-fins

 Fromage et desserts 
Camembert bio farci aux noix, pistaches et figues | 1.05 €
Tiramisu passion framboise | 1.95 €
Mascarpone - Oeuf bio - Génoise - Sucre semoule - Feuille de gélatine - Jus de la passion - Framboises
Pavlova verveine | 1.95 €
Meringue - Verveine fraîche - Crème - Miel - Pistaches émondées

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